Category: еда

продолжение про фуд влоггеров: comida russa и не только

Несколько месяцев назад я собиралась написать пост про российских поваров и любителей на ютьюбе, но так до сих пор и собираюсь (с мыслями, их слишком много оказалось, эти мыслей, обычное дело)
Зато могу поделиться еще одним симпатичным и развлекательным нерусскоязычным каналом, который мне очень полюбился за это время.

К сожалению, этот товарищ из Бразилии с простым бразильским именем Мохаммад Хинди не на английском снимает, а на родном португальском, и субтитров на других языках нет. Но если вдруг кто хорошо знает португальский или может быть испанский, то очень рекомендую. Кто плохо знает, но учит, тоже рекомендую. ( я собственно, ради этого и начинала смотреть)

Меня особенно заинтересовала серия про путешествие в Москву, настолько что прямо сразу захотелось поехать в Москву (вместо, например, Сан Пауло). Интересная деталь, что в серии про Россию попадается музыка группы Ленинград, Гребенщиковых всяких и проч, а вот калинки-малинки пока замечено не было. Но может я что пропустила.



У него есть и другие серии про путешествия в разные страны, а также собственно рецепты бразильской кухни и других кухонь мира, и всякие вылазки на природу, в пекарни и сыроварни и так далее.





Снято все очень красиво ( понятно, что работает там целая команда) и он очень веселый и доброжелательный молодой человек, матом не ругается и зрителей домохозяйками не обзывает, во всяком случае насколько я могу судить исходя из своего ограниченного знания языка.

Так что espero que você goste disso.

только одно представление

Когда я писала прошлый пост про любимых фуд-влогеров, то вспомнила еще несколько таких с которыми 'не сложилось' по разным причинам, но при этом один-два их рецепта стали как раз очень любимыми. Так что покажу эти рецепты, а вы уже сами себе решайте хотите ли дальше смотреть.

Collapse )

мировая кулинария для любителей и от любителей

В прошлом посте на эту тему я писала в основном про британских поваров, а а в этот раз напишу про ютьюбканалы со всего мира на языках межнационального общения.

Некоторые из этих людей - профессиональные повара, но в отличие от, например, Оливера и Рэмзи, известными они стали именно благодаря своим видео. Другие так и вообще энтузиасты-любители, но лично мне это иногда больше нравится. Объединяет их всех, пожалуй, присутствие перед камерой а не за ней. Я писала раньше, что я не люблю видео где показан процесс, но при этом не видно, а иногда даже и не слышно повара. То есть я вам их не запрещаю смотреть (я ж добрая), но сама не люблю. Поэтому все ролики ниже - с поварами которых я считаю не просто хорошими поварами, а еще и очень обаятельными людьми.

Collapse )

етуб

Здравствуйте, хочу поделиться своим любимым способом расслабляться, в смысле растрачивать драгоценные годы жизни. Любите ли вы смотреть кулинарные рецепты на ютьюбе просто так? А не просто так? Я вот очень люблю, причем мне чем больше там рассказывают и рассуждают, тем больше нравится. Поэтому стиль роликов "вкусная пятиминутка" не для меня, и молчаливые рецепты с музычкой или ASMR тоже не для меня ( у меня ASMR нет, поэтому меня этот нарочитый стук, бульк и сып просто раздражает). А вот где повар по полчаса трындит - это да, это для меня.

Сегодня я расскажу про мои любимые британские варианты, другой раз про русскоязычные, а потом еще про остальной мир, если руки дойдут.

Collapse )

отзыв о #мясемясе

Во время длительных рождественских каникул, от нечего делать обсмотревшись чужими инстаграмами , попросила я минских подруг найти мне какую-нибудь книгу рецептов Ники Белоцерковской. Любую пришлите, сказала я только Диетышей не надо, не поможет . В итоге прислали #мясомясо, чему я очень обрадовалась. Как сначала обрадовалась, так радоваться и продолжаю, хотя уже несколько по другому поводу.

Штука в том, что, хоть у меня и собралась целая библиотека из кулинарных книг, все же редко бывает, чтобы книга рецептов "заставила задуматься"(с), а вот книга Белоники проделала именно это.

Итак, какая же хозяйка не любит заглянуть в кулинарную книгу? Даже обилие кулинарных вебсайтов, сообществ и форумов не заменяет удовольствие полистать красиво оформленные странички книги, любуясь на картинки салатиков и тортиков. Благодаря этому кулинарные книги - и по сей день хлеб и масло издательских домов, а всякие ридеры и планшеты им тут не конкуренты, ибо что это еще за фигня такая - цифровая книга рецептов? Какая ж это повареная книга, если она без слипшихся, заляпанных яйцом страниц с кругами от бокалов вина? (оно было ингредиентом в рецепте, а вы что подумали)

И вот серия кулинарных произведений Белоники как раз подтверждает, что семьям издателей таки не придется пока ложиться спать голодными, ой вей. Нет ну а что, сделано все реально качественно. Бумага глянцевая, цвета яркие, переплет еще нас с вами переживет, а кроме того такая чудесная обложка на подкладке, так бы щупала ее и щупала( Ника, вот вам ноу-хау - можно было подбивкой обложки иллюстрировать степень мягкости стейка, кажись medium rare) Книга предусмотрительно запаяна в полиэтилен, то ли для того, чтобы какой-нибудь прижимистый товарищ не запомнил все рецепты забесплатно, то ли чтоб покупатели, зашедшие в книжный прямиком из чебуречной, не замацали лощеные страницы.

Хотя скорее все это от того, что на книге стоит штамп 18+. ( там же ж про ляжки!) Collapse )

Don't mention the Map!

Приходит мейл от коллеги с укоризненным прямо-таки фонариком "важно".

Из сабжекта догадываюсь, что мейл будет про группу морокканского молодняка; они у нас временно на тренинге. Открываю, читаю.

"Марокканскую группу расстроила политическая карта мира на стене кабинета, из-за границы между Марокко и Западной Сахарой обозначенной на этой карте, выпущенной Oxford University Press. Нельзя ли снять карту со стены".

Ёкарный бабай, сказала я (по-английски), прочитамши сие.

Это к нам еще из России группы не приезжали! Или вот еще с Аргентины делегации не было.

Для себя-то я уже определила, как решить этот вопрос. А вы бы что сделали?

Пусть едят киноа

После периода рождественско-новогодних праздников часть народонасления накидывается на разгрузочные диеты, и в этом году их тут как тут поджидает кампания VEGANUARY - Веганский Январь. Утверждают, что в прошлом году количество участников достигло выросло с 3000 до 12800. В числе известных персоналий представляющих интернациональную кампанию - звезды экрана Гвинет Пэлтроу, Бред Питт и так далее.
Все это подается под соусом "Убереги корову от абьюза - спасешь планету от безвременной кончины"

Способы спасения планеты - тема уж совсем необъятная, я-то как раз хочу поговорить на более узкую тематику - стоимость этого самого здорово-этичного образа жизни, именно этот вопрос у меня вызывает бурный отклик.



Когда в соц сетях начинаются разговоры на тему "почему в Англии так много толстых", то обычно какой-нибудь знаток "жизни в Гейропе" быстренько ввернет аргументы, что мол в этих наших/ваших англиях вкусная, полезная и экологически чистая пища стоит дорого и обнаруживается с трудом, так что обычному британцу доступны только какие-нибудь жирные гамбургеры из генно-модифицированой конины, что ж тут удивляться толстомясости простого народа.
В каждой шутке таки есть доля шутки, но не все так просто, как кажется. Collapse )

тест на нормальность



Утверждают, что прочитавшим книгу Джона Ронсона The Psychopath Test ( Тест на психопатию) начинают мерещиться психопаты везде и всюду.

Я за собой этого не замечала, до вчерашнего дня. Вчера же встретила юношу, который, кажется, удовлетворяет паре критериев.

Юноша пришел на официальное кристмас пати незваным ( его привел, никого не спросясь, другой юноша, его родственник) и испортил всем настроение мерзким поведением, а именно: взболтал бутылку с газированной водой, проткнул и облил стол и окружаюших; внезапно набросился на (непокупной, "авторский") шоколадный торт и вместо того, чтобы культурно разрезать, хватал куски руками, роняя и втаптывая в пол; бросался чипсами и пластмассовой посудой; и так далее. Все это он проделывал не то чтобы в полном одиночестве, но был главным зачинщиком. Гости расстроились и стали расходиться не дождавшись конца программы, организаторы совсем сникли, автор торта вообще чуть не расплакалась.

На этом месте надобно отметить, что юноше отнюдь не пять и не девять лет, а целых восемнадцать. И никаких learning disabilities у него нет.

Так вот, я с юношей имела возможность пообщаться после произошедшего (я инциденту сама свидетельницей не была, а только разбирала последствия) Так вот юноша был потрясающе красноречив в своих извинениях. Прекрасно поставленной речью он глубоко сожалел, все осознавал, искренне просил прощения, брал на себя вину за действия свои и товарищей и клятвенно заверял, что больше никогда. Он смотрел в глаза, пожимал руки, улыбался и благодарил.

Если бы я не знала о юноше ничего, то могла бы вообразить, что свидетели все преувеличили, а он вообще милейший мальчик. Но я уже была в курсе, что милейший мальчик совершает подобное и похуже регулярно, и что его стараются вообще никуда не приглашать, не пускать и вообще не связываться. He is bad news, сказали знающие его люди.

Кстати, родственник милейшего мальчика, немилейший мальчик лет шестнадцати, вел себя на собеседовании гораздо хуже. Пытался все отрицать, путался в деталях, спорил, бурчал под нос, не соглашался с доводами, смотрел под ноги и в окно, доламывал ручку, в итоге выдавил из себя пару слов извинения и ушел обиженный. Из чего следует, что он вполне обычный, адекватный молодой человек, а не рептилоид.

А первый страшный какой-то. Даже и темного переулка не надо.

First World Problems

Встревоженная маман трехлетней девочки решила вернуть производителям торт, предназназначенный на крестины, и  потребовала компенсацию.

Угадайте почему?

Fifty Shades of Twee

Все любят списки, хорошие и разные.

Многим известна англо-саксонская традиция "новогодних обязательств", а также более современная идея "Bucket list" - (план по сбыче мечт перед откидыванием копыт)

Одна англичанка долго думала, что подарить мужу на приближающееся пятидесятилетие и решила подарить ему список из пятидесяти пунктов, которые надо выполнить в течение года, по одному пункту в неделю: "50 Challenges". Не совсем bucket list и не совсем обязательства ( пунктов "вымыть за собой посуду" и "забить наконец гвоздь" в списке нет), однако каждый пункт предполагает какую-нибудь новую деятельность, которая бы, по ее словам "помогла ему открыться чему-то новому, пообщаться с людьми, оценить маленькие радости жизни, вывести его из зоны комфорта, заставить попробовать то, что он всегда хотел попробовать - а также в какой-то степени не дать ему опуститься в болото "газета-тапочки".

images

Надо отметить, что перед тем как составить список, женщина проконсультировалась с мужем, понравится ли ему такая затея в целом, и он откликнулся с энтузиазмом, так как всегда любил сюрпризы.

Своими впечатлениями от каждого экспириенса, он начал делиться в блоге http://fiftyfiftythings.blogspot.co.uk. Конечно же, об этом маленьком семейном эксперименте написали в газетах и журналах ( я видела по крайней мере в двух: журнале для пожилого поколения Saga и - разумеется! - в Guardian.)

Меня подобный подарок впечатляет и раздражает одновременно. Впечатляет, потому что жена вложила в эту затею немало усилий и времени, продумала задания так, чтобы они совпадали с временами года, запланированными путешествиями. Изучила и организовала задания, которые требуют оборудования или участия других людей. Также очевидно, что она хорошо знает своего мужа, потому что в итоге муж получил удовольствие от большинства заданий.

Раздражает же меня характер многих заданий и мотивация за ними: от них веет уняняшечной - и женской! - миддлклассностью за милю. Например:

В отпуске, сфотографируй 10 незнакомцев ( с их разрешения). Пусть каждую фотографию сопровождает маленькая история. (Он осуществил эту затею во время отпуска в Варшаве. Конечно же это помогло им узнать и понять местную культуру и жителей. Они такие милые, эти аборигены. Ути-пуси.)

Попробуй альтернативную терапию, например рефлексологию, рейки или аккупунктуру. (познай традиционную мудрость древних народов, бе)

Сходи на занятие смеховой йоги ( я слышала, что есть такой вид йоги, где надо значала заглатывать длинный кусок ткани, а потом медленно его вытягивать. Это не то же самое, нет?)

Выбери, не глядя, книгу в книжном магазине. Прочти первый абзац и сделай то, что подскажет сердце после прочтения этих слов. (уловка сразу пройти к полкам "Как построить сауну, камин, ванную" не сработает. Книга должна быть романом!)

Сходи на танцкласс. ( На этом пункте мой муж меня убил бы и присяжные бы оправдали его. А этот послушный попался, пошел и даже притворился, что ему понравилось.)

Пригласи друзей на чай с тортом в саду ( т.е. вместо привычного пива в пабе, к которому привыкли эти грубые, закомплексованные мужчины. Наконец они поймут, что и без пива и футбола можно хорошо провести время друг с другом. Надо было совместить с танцклассом! И поговорить о своих чувствах.)

Искупайся голым. (и проведи ночь в полицейском участке)

Сфотографируй десять любимых уголков дома ( чувствуется, что в какой-то момент женщина устала придумывать)

В общем в таком духе.

Мне больше всего понравились задания, где предполагается новое ощущение, удовольствие или навык, но без сюсипусечного прицепа из самопознания с переоценкой ценностей. Например, "испеки хлеб", "съешь омара".

Я просто еще не вышла на уровень Guardian. А вы?