Category: еда

Deliciosa, delicioso

Кулинарные видео на ютьюбе я могу смотреть бесконечно, поэтому, как только я начала учить португальский, видео рецептов были первым моим аутентичным материалом для прослушивания. Я тогда начала с португальской хозяюшки, канал ее называется Saborintenso, https://www.youtube.com/user/saborintensocom
Там все предельно просто, все ингредиенты называются, инструкции короткие и как в русском интернете любят выражаться, "пошаговые" ( интересно, а какими еще могут быть инструкции если не "пошаговыми"? побеговыми? попрыговыми?)
Но если в августе эти видео у меня вызывали прилив энтузиазма (Она сказала "cenoura"! А я знаю что это значит "морковка" Ура! ) то уже к октябрю мне стало не хватать "а поговорить?". Я же очень люблю когда кулинар объясняет свои действия подробно и вообще байки травит. Поэтому я стала искать поваров поразговорчивее, и такие нашлись конечно же в Бразилии. Не знаю как с обезьянами, но в Бразилии кажется очень много болтливых ютьюберов. И это отлично.

И еще, так как я смотрю и слушаю каждое видео несколько раз, то уже сама себе надоедаю, и харизматичные и симпатичные ведущие на которых не страшно смотреть мне стали важнее чем сами рецепты. Хотя рецепты меня тоже, конечно же, интересуют. Но меньше.

Я уже как-то поделилась Collapse )

Учиться, учиться и учиться!

Самое интересное что произошло в моей жизни в 2019 году - это мое внезапное решение изучить португальский язык. Язык был выбран довольно случайно - цель была изучить иностранный язык с нуля и абсолютно самостоятельно, чтобы проверить, во-первых, остались ли у меня (на старости лет) еще способности к изучению нового и кое-какая память, во-вторых, посмотреть эффективны ли различные приложения и сайты для самостоятельного изучения языков онлайн, а в-третьих, почувствовать себя в шкуре своих студентов, особенно тех, кто изучает язык на начальном этапе, посмотреть как это все работает и ощущается с их стороны.

Collapse )

продолжение про фуд влоггеров: comida russa и не только

Несколько месяцев назад я собиралась написать пост про российских поваров и любителей на ютьюбе, но так до сих пор и собираюсь (с мыслями, их слишком много оказалось, эти мыслей, обычное дело)
Зато могу поделиться еще одним симпатичным и развлекательным нерусскоязычным каналом, который мне очень полюбился за это время.

К сожалению, этот товарищ из Бразилии с простым бразильским именем Мохаммад Хинди не на английском снимает, а на родном португальском, и субтитров на других языках нет. Но если вдруг кто хорошо знает португальский или может быть испанский, то очень рекомендую. Кто плохо знает, но учит, тоже рекомендую. ( я собственно, ради этого и начинала смотреть)

Меня особенно заинтересовала серия про путешествие в Москву, настолько что прямо сразу захотелось поехать в Москву (вместо, например, Сан Пауло). Интересная деталь, что в серии про Россию попадается музыка группы Ленинград, Гребенщиковых всяких и проч, а вот калинки-малинки пока замечено не было. Но может я что пропустила.



У него есть и другие серии про путешествия в разные страны, а также собственно рецепты бразильской кухни и других кухонь мира, и всякие вылазки на природу, в пекарни и сыроварни и так далее.





Снято все очень красиво ( понятно, что работает там целая команда) и он очень веселый и доброжелательный молодой человек, матом не ругается и зрителей домохозяйками не обзывает, во всяком случае насколько я могу судить исходя из своего ограниченного знания языка.

Так что espero que você goste disso.

только одно представление

Когда я писала прошлый пост про любимых фуд-влогеров, то вспомнила еще несколько таких с которыми 'не сложилось' по разным причинам, но при этом один-два их рецепта стали как раз очень любимыми. Так что покажу эти рецепты, а вы уже сами себе решайте хотите ли дальше смотреть.

Collapse )

мировая кулинария для любителей и от любителей

В прошлом посте на эту тему я писала в основном про британских поваров, а а в этот раз напишу про ютьюбканалы со всего мира на языках межнационального общения.

Некоторые из этих людей - профессиональные повара, но в отличие от, например, Оливера и Рэмзи, известными они стали именно благодаря своим видео. Другие так и вообще энтузиасты-любители, но лично мне это иногда больше нравится. Объединяет их всех, пожалуй, присутствие перед камерой а не за ней. Я писала раньше, что я не люблю видео где показан процесс, но при этом не видно, а иногда даже и не слышно повара. То есть я вам их не запрещаю смотреть (я ж добрая), но сама не люблю. Поэтому все ролики ниже - с поварами которых я считаю не просто хорошими поварами, а еще и очень обаятельными людьми.

Collapse )

етуб

Здравствуйте, хочу поделиться своим любимым способом расслабляться, в смысле растрачивать драгоценные годы жизни. Любите ли вы смотреть кулинарные рецепты на ютьюбе просто так? А не просто так? Я вот очень люблю, причем мне чем больше там рассказывают и рассуждают, тем больше нравится. Поэтому стиль роликов "вкусная пятиминутка" не для меня, и молчаливые рецепты с музычкой или ASMR тоже не для меня ( у меня ASMR нет, поэтому меня этот нарочитый стук, бульк и сып просто раздражает). А вот где повар по полчаса трындит - это да, это для меня.

Сегодня я расскажу про мои любимые британские варианты, другой раз про русскоязычные, а потом еще про остальной мир, если руки дойдут.

Collapse )

отзыв о #мясемясе

Во время длительных рождественских каникул, от нечего делать обсмотревшись чужими инстаграмами , попросила я минских подруг найти мне какую-нибудь книгу рецептов Ники Белоцерковской. Любую пришлите, сказала я только Диетышей не надо, не поможет . В итоге прислали #мясомясо, чему я очень обрадовалась. Как сначала обрадовалась, так радоваться и продолжаю, хотя уже несколько по другому поводу.

Штука в том, что, хоть у меня и собралась целая библиотека из кулинарных книг, все же редко бывает, чтобы книга рецептов "заставила задуматься"(с), а вот книга Белоники проделала именно это.

Итак, какая же хозяйка не любит заглянуть в кулинарную книгу? Даже обилие кулинарных вебсайтов, сообществ и форумов не заменяет удовольствие полистать красиво оформленные странички книги, любуясь на картинки салатиков и тортиков. Благодаря этому кулинарные книги - и по сей день хлеб и масло издательских домов, а всякие ридеры и планшеты им тут не конкуренты, ибо что это еще за фигня такая - цифровая книга рецептов? Какая ж это повареная книга, если она без слипшихся, заляпанных яйцом страниц с кругами от бокалов вина? (оно было ингредиентом в рецепте, а вы что подумали)

И вот серия кулинарных произведений Белоники как раз подтверждает, что семьям издателей таки не придется пока ложиться спать голодными, ой вей. Нет ну а что, сделано все реально качественно. Бумага глянцевая, цвета яркие, переплет еще нас с вами переживет, а кроме того такая чудесная обложка на подкладке, так бы щупала ее и щупала( Ника, вот вам ноу-хау - можно было подбивкой обложки иллюстрировать степень мягкости стейка, кажись medium rare) Книга предусмотрительно запаяна в полиэтилен, то ли для того, чтобы какой-нибудь прижимистый товарищ не запомнил все рецепты забесплатно, то ли чтоб покупатели, зашедшие в книжный прямиком из чебуречной, не замацали лощеные страницы.

Хотя скорее все это от того, что на книге стоит штамп 18+. ( там же ж про ляжки!) Collapse )

Don't mention the Map!

Приходит мейл от коллеги с укоризненным прямо-таки фонариком "важно".

Из сабжекта догадываюсь, что мейл будет про группу морокканского молодняка; они у нас временно на тренинге. Открываю, читаю.

"Марокканскую группу расстроила политическая карта мира на стене кабинета, из-за границы между Марокко и Западной Сахарой обозначенной на этой карте, выпущенной Oxford University Press. Нельзя ли снять карту со стены".

Ёкарный бабай, сказала я (по-английски), прочитамши сие.

Это к нам еще из России группы не приезжали! Или вот еще с Аргентины делегации не было.

Для себя-то я уже определила, как решить этот вопрос. А вы бы что сделали?

Пусть едят киноа

После периода рождественско-новогодних праздников часть народонасления накидывается на разгрузочные диеты, и в этом году их тут как тут поджидает кампания VEGANUARY - Веганский Январь. Утверждают, что в прошлом году количество участников достигло выросло с 3000 до 12800. В числе известных персоналий представляющих интернациональную кампанию - звезды экрана Гвинет Пэлтроу, Бред Питт и так далее.
Все это подается под соусом "Убереги корову от абьюза - спасешь планету от безвременной кончины"

Способы спасения планеты - тема уж совсем необъятная, я-то как раз хочу поговорить на более узкую тематику - стоимость этого самого здорово-этичного образа жизни, именно этот вопрос у меня вызывает бурный отклик.



Когда в соц сетях начинаются разговоры на тему "почему в Англии так много толстых", то обычно какой-нибудь знаток "жизни в Гейропе" быстренько ввернет аргументы, что мол в этих наших/ваших англиях вкусная, полезная и экологически чистая пища стоит дорого и обнаруживается с трудом, так что обычному британцу доступны только какие-нибудь жирные гамбургеры из генно-модифицированой конины, что ж тут удивляться толстомясости простого народа.
В каждой шутке таки есть доля шутки, но не все так просто, как кажется. Collapse )

послепраздничное, ггг



По случаю массы свободного времени глядела тут всяких див и богинь семейного очага в инстаграмах; у некоторых весь 2015 год назад прокрутила, посмотреть как живут счастливые люди, ггг.

В числе прочего, в очередной раз убедилась, как я все-таки люто бешено ненавижу сентенции типа "куда катится мир" или "мир сошел с ума", особенно знаете ли в контексте какой-нить фейсбучной, инстаграмной, жжшной и т.п. высокохудожественной картинки типа Pray for Paris - и комментариев от чуйствительных деффачек, которые оторвались временно от своих рецептышей чизкейков и свотчей мейкапов и пишуть, пишуть, пишуть старательно "ах, куда мы катимся", "ох, что стало с людьми", "ой, и не говори", "ай, как страшно жить в таком жестоком мире".

Вот эта чуйствительность деффачек меня просто выводит из себя. Хотя она в принципе ж совершенно безвредна. Но выводит.

Мир такой же, каким и был всегда, в нем столько же агрессии, столько же тупости и столько же равнодушия. Просто людей больше, а у них не в пример больше доступа к информации. И технические возможности огромны. А так в принципе на душу народоселения морали и нравственности сейчас даже больше отвешено, чем в былые времена. Это если брать медиану, а не среднеее арифметическое.

Вон сколько светленьких человечков с чизкейками, писяющихся слезами по любому поводу, разве ж не показатель.

С наступившим всех.